Receta Aperitivos Empanadillas de jamón
Aperitivos

Empanadillas de jamón

Te presentamos este delicioso aperitivo, nada difícil de preparar, con un sabor a jamón, salchicas y queso espectacular, que será sin duda, el entrante perfecto para la sobremesa.

Cómo preparar empanadillas de salmón

¿Te gustan las empanadillas de hojaldre? Son unos bocados exquisitos, muy versátiles, pues con cualquier relleno que le pongamos quedan muy ricas. El relleno que hemos escogido en esta ocasión es jamón y salchichas, suele gustar mucho a los peques de la casa. En cuanto al jamón podemos elegir entre jamón serrano, ibérico o cocido y las salchichas pueden ser de tipo Frankfurt u otras que prefieras. Sencillas de preparar, son ideales como entrante, un primer plato con ensalada, arroz blanco, o para cenar.

Ingredientes

  • 16 obleas circulares pequeñas de hojaldre
  • 150 gr de salchichas Frankfurt
  • 150 gr de jamón cocido o braseado
  • 100 gr de queso emmental rallado
  • 150 gr de queso mozzarella rallado
  • Una cebolla pequeña
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Un poco de sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Un huevo batido (para pincelar las empanadillas)

Elaboración

Previamente pondremos a descongelar las obleas de hojaldre. Picamos la cebolla de forma menuda. Picamos el jamón y las salchichas en pequeños trocitos. Ponemos el aceite a calentar en una sartén para sofreír la cebolla, cuando la cebolla casi esté a punto echamos el jamón y las salchichas y salteamos un poco. Apagamos el fuego, ponemos todo en un cuenco y le añadimos el queso mozzarella y removemos.

Forramos la bandeja del horno con papel de horno. Ponemos el horno a precalentar a 180º C. Ponemos un poco del preparado en el centro de cada una de las obleas. Luego ponemos otra oblea encima y cerramos los bordes con ayuda de un tenedor. Ponemos por encima el queso rallado, un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida. Con el huevo batido pincelamos los bordes y las empanadillas.

Ponemos las empanadillas sobre la bandeja que hemos forrado y las cocinamos en el horno a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén doraditas. Retiramos del horno, y podemos degustarlas tibias o frías como se prefiera.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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