Receta Aperitivos Falafel con salsa de yogur
Aperitivos

Falafel con salsa de yogur

Aprende a preparar estos falafel con salsa de yogur, un entrante exquisito y muy nutritivo que elaborarás en poco tiempo.

Receta de Falafel con salsa de yogur

Te proponemos esta manera deliciosa de comer garbanzos, unos falafel acompañados con salsa de yogur que seguramente serán un aperitivo ideal para los almuerzos con amigos.

Ingredientes

  • 250 g de garbanzos cocidos
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta negra molida
  • Comino molido 
  • Sal 
  • 1 cuchara de bicarbonato
  • 150 g de harina de garbanzos
  • Pan rallado

Ingredientes para la salsa de yogur

  • Yogur griego natural
  • Eneldo molido
  • Perejil molido
  • Ajo molido

Elaboración

En primer lugar vamos a triturar los garbanzos, la media cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el cilantro, añádele medio vaso de agua si está muy espeso.

Cuando obtengamos una masa homogénea, incorporamos el comino, la pimienta, la sal y el bicarbonato.

La harina de garbanzos la vamos añadiendo poco a poco, y seguiremos mezclando para poder coger la masa con las manos.

Cuando tengamos una masa lista para hacer bolas, vamos cogiendo y rebozando por pan rallado.

Reservamos en un plato y cuando tengamos el aceite bien caliente, iremos friendo los falafel poco a poco a temperatura media-alta.

Si quieres puedes elaborar una salsa de yogur, una salsa fácil y rápida de hacer con pocos ingredientes. Necesitarás yogur griego natural, ajo, eneldo y perejil molidos y tan solo mezclar.

¡Buen provecho!

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