Te proponemos esta manera deliciosa de comer garbanzos, unos falafel acompañados con salsa de yogur que seguramente serán un aperitivo ideal para los almuerzos con amigos.
Ingredientes
- 250 g de garbanzos cocidos
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de cilantro
- 1 ramillete de perejil
- 1 vaso de agua
- Pimienta negra molida
- Comino molido
- Sal
- 1 cuchara de bicarbonato
- 150 g de harina de garbanzos
- Pan rallado
Ingredientes para la salsa de yogur
- Yogur griego natural
- Eneldo molido
- Perejil molido
- Ajo molido
Elaboración
En primer lugar vamos a triturar los garbanzos, la media cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el cilantro, añádele medio vaso de agua si está muy espeso.
Cuando obtengamos una masa homogénea, incorporamos el comino, la pimienta, la sal y el bicarbonato.
La harina de garbanzos la vamos añadiendo poco a poco, y seguiremos mezclando para poder coger la masa con las manos.
Cuando tengamos una masa lista para hacer bolas, vamos cogiendo y rebozando por pan rallado.
Reservamos en un plato y cuando tengamos el aceite bien caliente, iremos friendo los falafel poco a poco a temperatura media-alta.
Si quieres puedes elaborar una salsa de yogur, una salsa fácil y rápida de hacer con pocos ingredientes. Necesitarás yogur griego natural, ajo, eneldo y perejil molidos y tan solo mezclar.
¡Buen provecho!
