Ingredientes
- 9 huevos
- 500 g de salsa de tomate
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Queso rallado
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
Pon agua en un cazo al fuego, añade los huevos y cuécelos durante algunos minutos, hasta que estén listos. Luego retíralos del fuego y deja que se enfríen. Una vez fríos, retira la cáscara con cuidado y pártelos por la mitad.
Por un lado retira las yemas y mézclalos con la mantequilla, un poco de perejil picado, el zumo de limón, sal y pimienta negra molida. Mézclalo todo muy bien.
Rellena cada parte de los huevos con esta mezcla y resérvalos.
Dispón los huevos en una bandeja para horno, cúbrelos con salsa de tomate, espolvorea por encima queso rallado al gusto y cocina a horno moderado hasta que el queso se haya gratinado y dorado.
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