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Huevos al plato con gambas

Te proponemos este entrante exquisito de huevos con gambas, un aperitivo sencillo de preparar y delicioso que gustará a todos tus invitados.

Cómo preparar huevos al plato con gambas

Esta receta de huevos al plato con gambas, lo cocinaremos también con unas acelgas. También puedes cambiar las acelgas por espinacas y ten por seguro que los huevos quedarán igual de ricos.

Sencilla de elaborar, es una receta completa llena de nutrientes y proteínas tanto animal como vegetal.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 200 g de gambas
  • 100 gr de hojas de acelgas o espinacas
  • Una cebolla
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • Sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una pizca de nuez moscada

Elaboración

Lavamos bien las hojas de acelgas, las escurrimos y las picamos finamente.

Pelamos las gambas, las troceamos, quitamos la piel a la cebolla y la cortamos en daditos.

Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.

En una sartén ponemos la mantequilla a fundir para sofreír la cebolla. Cuando la cebolla esté en su punto añadimos las acelgas, las gambas y con fuego medio salteamos todo junto, unos 5 minutos.

Agregamos un poco de sal, la pimienta negra molida, la nuez moscada, la nata liquida, removemos, cocinamos 5 minutos con fuego bajo y apagamos el fuego.

Cogemos 4 moldes aptos para cocinar en el horno y los engrasamos con un poco de mantequilla.

En cada uno de los moldes ponemos un poco del salteado que hemos preparado y encima de cada uno cascamos un huevo y salpimentamos un poco.

Introducimos lo moldes en el horno y cocinamos hasta que veamos que las claras están cuajadas.

Retiramos del horno y servimos calentito.

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