Esta receta de huevos al plato con gambas, lo cocinaremos también con unas acelgas. También puedes cambiar las acelgas por espinacas y ten por seguro que los huevos quedarán igual de ricos.
Sencilla de elaborar, es una receta completa llena de nutrientes y proteínas tanto animal como vegetal.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de gambas
- 100 gr de hojas de acelgas o espinacas
- Una cebolla
- 50 gr de mantequilla sin sal
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- Sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de nuez moscada
Elaboración
Lavamos bien las hojas de acelgas, las escurrimos y las picamos finamente.
Pelamos las gambas, las troceamos, quitamos la piel a la cebolla y la cortamos en daditos.
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
En una sartén ponemos la mantequilla a fundir para sofreír la cebolla. Cuando la cebolla esté en su punto añadimos las acelgas, las gambas y con fuego medio salteamos todo junto, unos 5 minutos.
Agregamos un poco de sal, la pimienta negra molida, la nuez moscada, la nata liquida, removemos, cocinamos 5 minutos con fuego bajo y apagamos el fuego.
Cogemos 4 moldes aptos para cocinar en el horno y los engrasamos con un poco de mantequilla.
En cada uno de los moldes ponemos un poco del salteado que hemos preparado y encima de cada uno cascamos un huevo y salpimentamos un poco.
Introducimos lo moldes en el horno y cocinamos hasta que veamos que las claras están cuajadas.
Retiramos del horno y servimos calentito.
