Receta Aperitivos Paté de aceitunas negras
Aperitivos

Paté de aceitunas negras

Si quieres aprender a preparar un exquisito y rico paté de aceitunas negras, no te pierdas esta receta tan particular, con un sabor espectacular y muy sencilla de elaborar.

Cómo preparar paté de aceitunas negras

Ideal para aperitivos acompañado de unas tostas de pan este paté de aceitunas negras seguro que te gustará. También podemos elaborarlo con aceitunas verdes, si acaso no te gustan las aceitunas negras o simplemente para variar la receta de paté.

Ingredientes

  • 150 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 20 gr de piñones pelados
  • Un diente de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal
  • Una cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de romero
  • Unas hojitas de romero fresco opcional (para decorar)

Elaboración

En el vaso de la batidora ponemos el diente de ajo sin piel, los piñones, las alcaparras, las aceitunas negras, el jugo de limón, un poco de sal y de pimienta negra molida y trituramos. Añadimos el aceite de oliva, el romero y volvemos a batir para mezclar bien. Deberá quedarnos una crema o pasta fina.

Ponemos el paté de aceitunas en un cuenco o salsera y por encima pondremos unas hojitas de romero fresco. Servimos el paté de aceitunas negras acompañado de unas tostas de pan, rebanadas de pan caliente o pan bizcochado, como se prefiera.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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