Ingredientes
- 200 gr. de harina de garbanzos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Un litro de agua
- Una pizca de pimienta negra molida
- Un poco de sal
Elaboración
En un bol grande ponemos el agua, vamos añadiendo poco a poco sin parar de remover con unas varillas la harina de garbanzos y procurando que no se formen grumos. Añadimos el aceite y un poquito de sal. Volvemos a remover bien y dejamos reposar durante media hora.
Mientras vamos precalentando el horno a 180º C. Untamos con un poco de aceite un recipiente para cocinar en el horno tanto por los bordes como en el fondo del recipiente. Volcamos encima la mezcla y cocinamos la torta al horno con temperatura de 220º C hasta que la superficie esté doradita. Extraemos del horno y en el momento de servirla ponemos una pizca de pimienta negra molida por encima.
Receta original de Teresa Ortiz Suarez.
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