Receta Aves Capón relleno de pasas y arroz
Aves

Capón relleno de pasas y arroz

El Capón relleno es una opción excelente y deliciosa para cualquier comida y cena. Descubre cómo hacer un Capón relleno de pasas y arroz, fácil de hacer en casa.

Cómo hacer un Capón relleno de pasas y arroz

Ingredientes

  • 2 kg de capón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 350 g de arroz
  • 3 cucharadas soperas de pasas
  • El zumo de 2 limones
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • Perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Agua

Preparación

Limpia bien el capón. Exprime los limones y adereza el interior del capón con el zumo de limón recién exprimido, sal y vinagre de manzana. Luego deja que se macere durante un rato. Mientras, pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos bien. Reserva.

En una cazuela al fuego pon agua y un poco de sal para proceder a la cocción del arroz. Por tanto, añade el arroz, las uvas pasas, la cebolla y los ajos picados, y deja cocer hasta que el arroz esté listo y cocinado. Finalmente escurre y deja que se enfríe.

En un cuenco bate bien los huevos y viértelos sobre el arroz. Adereza con pimienta negra molida al gusto y sal. Con este preparado rellena el capón.

Colócalo en una fuente para horno e introduce en el horno a 220º C durante 1 hora y 30 minutos. Si observas que la carne se está asando demasiado antes de que el tiempo de cocción acabe, tapa con papel de aluminio, o reduce la temperatura a 180º C hasta el final de cocción.

Una vez pasado este tiempo saca con cuidado el capón del horno, y decora con rodajas de naranja y unas hojas de perejil. Sirve.

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