Ingredientes
- 4 filetes de carne de cerdo
- 200 g de queso crema
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida (opcional)
Nota antes de la preparación
En el momento de estar en la carnicería lo más adecuado es comprar bistecs de cerdo preparados con forma de libro. Es decir, que tenga un tamaño bastante amplio para que, de cada bistec, podamos hacer dos, pero sin abrirlos del todo (para poder rellenarlos). No obstante, como verás a continuación, la preparación de los bistecs de cerdo rellenos es sumamente fácil y sencilla.
Por otro lado, si lo deseas, puedes añadir también unas lonchas de jamón o de bacon.
Preparación
En el centro de cada bistec de cerdo coloca una loncha de queso crema. Sazona con sal al gusto, y si lo deseas añade un poco de pimienta negra molida.
Pon los dos huevos en un plato hondo y bátelos bien. Luego coloca pan rallado en otro plato hondo y reserva.
Ahora pasa los bistecs con queso por huevo batido y luego por pan rallado.
Pon aceite en la sartén, y cuando éste se encuentre bien caliente, coloca los bistecs uno a uno para freírlos bien. Es importante que se cocinen bien, dejándolos dorados por igual en ambas partes.
