El Pollo Kentucky es una receta famosa y muy popular en todo el mundo, originaria de Kentucky, Estados Unidos. Este delicioso plato de pollo frito, rebozado en una mezcla de harina y especias, se ha convertido en un clásico de la cocina rápida y popular. Es ideal para disfrutar en familia o con amigos, y puede ser una excelente opción para celebraciones especiales o para una cena rápida y deliciosa.
Ingredientes
- 1 pollo entero (de aproximadamente 1,5 kg)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de paprika o pimentón dulce
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de sal de apio (opcional)
- 1/2 litro de aceite vegetal para freír
Elaboración
Lo primero que debemos hacer es limpiar y cortar el pollo en piezas, dejando los muslos, las alitas, las pechugas y las piernas. Puedes utilizar un cuchillo afilado para cortar el pollo o comprarlo ya troceado.
Una vez que tenemos el pollo cortado, mezclamos la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika o pimentón dulce, el orégano seco y el tomillo seco en un recipiente grande. Si deseas, también puedes añadir sal de apio para dar un sabor extra.
Pasamos cada pieza de pollo por la mezcla de harina y especias, asegurándonos de que quede bien cubierta. Sacudimos el exceso de harina y dejamos reposar las piezas durante unos 10 minutos para que la harina se adhiera al pollo.
En una olla o sartén profunda, calentamos el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 170-180 grados Celsius.
Freímos las piezas de pollo en el aceite caliente durante unos 12-15 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas, hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro. Es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente para que el pollo quede crujiente y dorado.
Una vez que el pollo esté frito, lo sacamos del aceite y lo dejamos reposar en un plato con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
Servimos el Pollo Kentucky caliente, acompañado de ensalada, patatas fritas o cualquier otro acompañamiento que prefieras.
¡Y ahí lo tienes! Con estos sencillos pasos y ingredientes, podrás disfrutar del auténtico Pollo Kentucky en casa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena informal con amigos o una celebración especial. Además, puedes ajustar la cantidad de especias y condimentos a tu gusto personal, para hacerla más picante o menos, según prefieras.
Es importante tener en cuenta que el Pollo Kentucky es una receta que requiere un poco de tiempo y paciencia, ya que debemos dejar reposar las piezas de pollo después de haberlas rebozado en la mezcla de harina y especias, y también necesitamos freírlas en el aceite caliente hasta que estén bien cocidas y doradas.
También es importante recordar que el aceite caliente puede ser peligroso, por lo que debemos tener cuidado al manipularlo y asegurarnos de no dejarlo desatendido mientras se calienta y se cocina el pollo.
