Receta Carne Ternera al chocolate
Carne

Ternera al chocolate

¿Te atreves a combinar el chocolate para postres en una receta de carne, como por ejemplo es el caso de esta deliciosa y exquisita ternera? El resultado posiblemente te sorprenderá.

Cómo hacer Ternera al chocolate

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera (gruesos)  
  • 25 g de chocolate para postres  
  • 1 vasito de vinagre de vino 
  • 1 vasito de coñac
  • 1 cubito de caldo  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • Pimienta negra 
  • Sal

Preparación

Si los filetes de ternera tienen grasa límpialos bien para retirarla con ayuda de un cuchillo. Sazona los filetes con un poco de sal y añade algo de pimienta negra molida.

En una sartén pon una cucharada de aceite de oliva y cocina los filetes, de 2 a 3 minutos de cada lado. Resérvalos. En la misma sartén vierte el vinagre de vino y el coñac, dejando reducir a la mitad.  Con ayuda de una espátula o cuchara de madera remueve bien el fondo de la sartén de vez en cuando. Incorpora a la sartén el cubito de caldo desmenuzado.

Añade el chocolate y déjalo derretir a fuego suave pero sin parar de remover para conseguir que la salsa quede bien ligada y fina.

Sirve los filetes cubiertos con la salsa caliente de chocolate.

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