Receta Cremas Crema de nabos
Cremas

Crema de nabos

Ligera y deliciosa, esta crema de nabos es excelente para disfrutarla caliente, especialmente en los días de invierno (aunque es ideal para todo el año).

Cómo hacer Crema de nabos

Si te gustan las recetas de cuchara tanto como a nosotros, es muy probable que esta crema de nabos te encante. Es ideal para comerla calentita en los días fríos de invierno, o más fresquita en verano.

Sencilla de preparar en poco tiempo tenemos una crema lista para almorzar o para cenar, además nos permite ampliar nuestro recetario de cremas. Por otro lado, es posible prepararla con un caldo de verduras, caldo de carne o con agua.

Ingredientes

  • Un kg de nabos
  • 1 puerro o una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de verduras, carne o agua
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Picatostes o coscorrones de pan frito

Preparación

Quitamos la piel a los nabos, los lavamos bien y los cortamos en trozos. Lavamos el puerro y lo troceamos menudamente. Quitamos la piel a los dientes de ajo y los troceamos también.

En un caldero ponemos un poco de aceite de oliva para sofreír el puerro y los dientes de ajo. El sofrito lo cocinamos con fuego lento. Cuando el puerro ya esté pochado añadimos la cucharadita de pimentón, la pizca de pimienta negra molida y removemos bien.

Añadimos los nabos troceados al sofrito y cubrimos con el caldo de verduras o el agua. Ponemos un poquito de sal y probamos. Cocinamos con fuego moderado hasta que los nabos estén tiernos. Apagamos el fuego y trituramos todo hasta que nos quede una crema bien finita.

Servimos la crema de nabos calentita, acompañada de unos picatostes por encima, y un chorrito de aceite de oliva.

Receta original de Teresa Ortiz.

5/5 (1 voto)
no te pierdas