Las ensaladas siempre son un buen recurso para los días más ocupados, o cuando no apetece mucho cocinar, así que te invitamos a preparar esta ensalada tan sencilla y nutritiva que te aportarán los nutrientes necesarios para seguir con el día o para terminar el día con un plato ligero y delicioso.
Ingredientes
- 2 manzanas verdes
- 60 g de nueces peladas
- 50 g de uvas pasas
- 1 limón
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Lava las manzanas y córtalas en cuatro trozos. Elimina el corazón de la manzana. Corta nuevamente los cuartos en láminas. Exprime un limón y sumerge en el zumo de limón las láminas de manzana. Calienta un cazo con agua, y cuando ésta se encuentre templada mantén en remojo las uvas pasas durante 20 minutos.
En un cuenco mezcla todos los ingredientes, junto con las nueces peladas. Salpimienta al gusto. Para terminar, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
