Ensalada de melón con jamón serrano

¿A quién no le apetece una ensalada fresquita?. Esta ensalada llena de sabor, gracias al melón y al jamón serrano que forman una tándem perfecto para elaborar una receta ideal, rápida y nutritiva. Te proponemos esta receta que seguramente quieras repetir para los días  más calurosos.

Ingredientes

•  1 melón 
• 250 g de jamón serrano 
• 70 g de piñones (puedes sustituir por nueces) 
• Lechugas

Ingredientes par la vinagreta

• 1 vaso de aceite de oliva (250 ml) 
• 100 ml de vinagre de Módena 
• 2 dientes de ajo 
• 2 cucharadas de mostaza 
• Pimienta negra 
• Sal

Elaboración

Lava las lechugas y córtalas a trozos. Corta en tiritas finas el jamón serrano. Parte el melón por la mitad, retira las pepitas y vacíalo con ayuda de un cortador de bolas. En una sartén pon un poco de aceite de oliva y dora los piñones (o las nueces). 

Coloca en un bol una base de lechugas. Añade las bolas de melón, el jamón serrano y los piñones. En un cuenco aparte mezcla los ingredientes de la vinagreta, ligando el aceite de oliva, el vinagre, los ajos machacados, la mostaza, la pimienta negra y la sal. 

¡Listo! Sirve frío acompañado con la vinagreta.