Receta Marisco Mejillones gratinados
Marisco

Mejillones gratinados

Aprende a elaborar esta sencilla y exquisita receta de mejillones gratinados, con un sabor delicioso que te encantará.

Cómo preparar mejillones gratinados

Si te gustan los mejillones, esta receta seguro que te encantará. Los mejillones de cualquier forma que los preparemos quedan muy ricos y apetitosos. Tan sencillo como hervidos al vapor y con unas gotitas de limón, preparados en escabeche, en salsa de tomate con ajo y perejil, como ingrediente en una paella de marisco, empanados, y en el caso de esta receta gratinados. Presentados como aperitivo o entrante seguro que sorprenderás.

Ingredientes

  • Un kilo de mejillones
  • 100 gr de mantequilla pomada
  • 4 cucharaditas de pan rallado
  • Una cucharadita de estragón
  • Una cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • La piel rallada de un limón
  • Un chorrito de vino blanco
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración

Hacemos una mezcla con la mantequilla, el estragón, las semillas de cilantro, la ralladura de limón, formamos un rulo, lo envolvemos con papel film y lo reservamos en la nevera. Lavamos y limpiamos bien los mejillones. Ponemos al fuego un caldero con un poco de agua, sal y el chorrito de vino a calentar para cocinar los mejillones.

Introducimos los mejillones y cocinamos unos minutos hasta que se abran. Descartamos los que no se abran. Escurrimos el agua y retiramos de cada mejillón una de las valvas, reservamos las otras valvas que contienen el mejillón.

Extraemos el rulo de la nevera y cortamos en rueditas que vamos disponiendo sobre cada mejillón. Espolvoreamos con el pan rallado y ponemos los mejillones a gratinar en el horno o microondas hasta que el pan esté tostadito. Retiramos y servimos, ¡buen provecho!.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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