La pasta Alfredo es un plato italiano clásico que se originó en Roma. Se elabora con una salsa cremosa hecha de queso parmesano rallado, mantequilla y nata, que se mezcla con pasta cocida para crear una comida satisfactoria y deliciosa. Aunque la receta original no incluye ajo, muchas variantes modernas lo incorporan para añadir un poco de sabor extra.
Hacer pasta Alfredo es un proceso sencillo que requiere pocos ingredientes y no lleva mucho tiempo. A continuación se presenta una receta básica para hacer pasta Alfredo para cuatro personas.
Ingredientes
- 400 gramos de pasta larga, como fettuccine o spaghetti
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de nata espesa
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración
Cocina la pasta en una olla grande de agua con sal hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Si usas ajo, agrégalo picado a la sartén y cocina hasta que esté fragante, alrededor de un minuto.
Agrega ahora la nata a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente espesa. Añade el queso parmesano rallado a la mezcla de nata y mantequilla, revolviendo constantemente hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave.
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Escurre la pasta cocida y agréguela a la sartén con la salsa. Mezcle bien para cubrir la pasta con la salsa. Sirve caliente y disfruta.
Consejos adicionales para hacer la mejor pasta Alfredo
- Para una variante más ligera, puedes usar leche evaporada en lugar de nata.
- Agregar un poco de perejil fresco picado al plato terminado puedes añadir un poco de sabor y color extra.
- Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua de la pasta a la sartén para diluirla.
Como vemos, la pasta Alfredo es un plato clásico de la cocina italiana que es fácil de hacer y delicioso. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear una comida que satisfará a toda la familia. ¡Prueba esta receta y disfruta de la experiencia de hacer tu propia pasta Alfredo en casa!
