Receta Pescado Bacalao al horno con especias
Pescado

Bacalao al horno con especias

El bacalao al horno es un plato ideal para cualquier comida rápida y ligera, gracias a que es muy fácil de preparar. Además, las especias le proporcionan un sabor único.

Cómo hacer Bacalao al horno con especias

El bacalao en el horno es una opción ideal para comer acompañando con papas asadas y un poco de mantequilla.

Además, si elaboras un alioli casero, se puede añadir por encima y cocinar al horno. El resultado, si cabe, es aún más maravilloso.

Ingredientes

  • 2 filetes de bacalao sin piel
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 puerros
  • 100 g de espinacas tiernas
  • 1/4 cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas de almendras en láminas
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de aceite de oliva + 2 cucharaditas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de hojas frescas de romero

Preparación

Comenzaremos precalentando el horno a 220 ºC. Coloca los filetes de bacalao en una bandeja para horno poco profunda. Mezcla 1 cucharada de aceite de oliva con el ajo finamente rallado y el tomillo. Luego añádela sobre el pescado, y ralla la cáscara de limón por encima. Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.

Mientras tanto, pon el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente. Mientras se calienta, lava bien los puerros y el pimiento rojo. Pica finamente los puerros, y haz lo mismo con el pimiento. Fríelos durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Añade las almendras laminadas y cocina durante 5 minutos más. Añade ahora el puré de tomate, 5 cucharadas de agua, el vinagre de manzana y el caldo en polvo. Cocina brevemente durante algunos minutos.

Pon los ingredientes de la sartén en el vaso de la batidora junto con el jugo de medio limón, y bate bien hasta que se forme una salsa espesa. ¡Listo! Acompañar el bacalao al horno con esta exquisita salsa y las espinacas tiernas.

5/5 (1 voto)
no te pierdas