Receta Pescado Salteado de pez espada con verduras
Pescado

Salteado de pez espada con verduras

Te animamos a elaborar esta deliciosa receta de salteado con verduras, añadiendo el pez espada será un plato equilibrado y nutritivo apto para todos los comensales.

Cómo preparar salteado de pez espada con verduras

El pez espada es conocido también con otros nombres como Emperador, Marrajo o pez aguja. Es un pescado azul que tiene un alto valor nutricional rico en aceites esenciales tipo omega 3, proteínas, en vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina D.

De sus minerales destacamos calcio, fósforo, potasio, magnesio. Es un pescado tierno y que suele gustar tanto a los adultos como a los pequeños de la casa. Para hacer más completa esta receta preparamos el pez espada acompañado de un salteado de verduras.

Ingredientes

  • 4 filetes de pez espada 
  • 3 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla tierna
  • 1 pimiento verde cortado en daditos
  • 2 dientes de ajo sin piel y picaditos
  • Sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • El jugo de medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Quitamos la piel a las zanahorias y a la cebolla y cortamos todo en daditos.

Lavamos el calabacín y también lo cortamos en daditos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar para saltear las verduras, el pimiento y los dientes de ajo también.

Antes de que estén en su punto salpimentamos, removemos y salteamos hasta que estén al dente.

Añadimos los tacos de pez espada al salteado de verduras, salpimentamos y cocinamos todo junto removiendo durante unos 3 minutos.

Añadimos por encima el jugo del medio limón y con fuego bajo lo hervimos unos segundos.

Apagamos el fuego y servimos en platos individuales.

Esperamos que les guste esta deliciosa y sencilla receta.

¡Buen provecho!

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