Receta Postres Bayonesa
Postres

Bayonesa

Bayonesa

La bayonesa es un dulce que se prepara con hojaldre y un relleno de cabello de ángel. Es un dulce tradicional en muchas pastelerías, un dulce de toda la vida podemos decir. Además, es sencilla de elaborar y resulta un dulce exquisito que podemos degustar en meriendas, como postre o en cualquier momento del año que nos apetezca algo dulce.

Para el relleno de la bayonesa podemos utilizar cabello de ángel que encontraremos en el mercado, supermercados ya elaborados o preparar un cabello de ángel casero sí acaso encontramos la calabaza cidra de temporada.

Ingredientes

  • Dos láminas de hojaldre
  • Un bote de cabello de ángel, unos 400 gramos
  • Un huevo batido para pincelar la masa

Cómo hacer la bayonesa

Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno, papel vegetal.

Precalentamos el horno con una temperatura de 200º C con calor arriba y abajo.

Ponemos sobre el papel la primera lámina de hojaldre.

Cubrimos la lámina con cabello de ángel dejando sin cubrir los bordes, dejaremos un espacio de unos dos centímetros para luego cerrar el hojaldre.

Colocamos la otra lámina de hojaldre encima y con ayuda de un tenedor vamos sellando los lados para que el cabello no se salga durante el cocinado.

Pinchamos con el tenedor varias zonas del hojaldre para que no se infle.

Batimos bien el huevo y con un pincel vamos pincelando toda la lámina de hojaldre.

Llevamos la bandeja al horno y cocinamos la bayonesa a 200º C durante 10 minutos, hasta que la veamos doradita.

Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Ya tenemos preparada nuestra bayonesa lista para degustarla, esperamos que les guste.

Imagen cortesía de Bizcochela.

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