Receta Postres Galletas de café (moka)
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Galletas de café (moka)

Fáciles de hacer con extracto de café soluble, las galletas que te proponemos en esta receta también puedes hacerlas de forma tradicional con auténtico café moka.

Cómo hacer galletas de café moka

Ingredientes

  • 130 g. de harina
  • 125 g. de mantequilla
  • 100 g. de azúcar extrafino
  • 2 cucharadas de extracto de café soluble
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de cacao

Preparación

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.

En un bol pon la mantequilla y el azúcar, mezclando bien.

Bate el ligeramente, y añade al bol anterior. Mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.

Tamiza la harina y añade sobre la mezcla con una pizca de sal. Vuelve a mezclar bien.

Añade el extracto de café y el cacao y mezcla.

Coloca sobre la bandeja del horno una hoja de papel sulfurizado.

Mientras tanto, precalienta el horno a 190ºC.

Extiende la masa con ayuda de un rodillo.

Con ayuda de una cuchara forma galletas y colócalas por toda la bandeja, dejando espacio entre ellas.

Hornea durante 10 minutos, hasta que queden doradas.

Curiosidades sobre el café moca (o moka)

El café moca (o moka en sí mismo) es una variante del café con leche, que en la mayoría de las ocasiones tiende a llevar un tercio de café expreso y dos tercios de leche vaporizada, además de añadirle una parte de chocolate.

Es una variedad de servir el café que recuerda mucho al capuchino, ya que encima de él presenta su famosa espuma de leche.

Si te apasiona el café tanto como a nosotros, y deseas –por ejemplo- hacer en casa unas galletas de moka, es cierto que seguir los mismos pasos que se siguen habitualmente a la hora de elaborar el café moka podría suponernos mucho tiempo; por ello, en esta receta hemos optado por utilizar extracto de café soluble.

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