Ingredientes
- 280 g. de harina
- 230 g. de mantequilla
- 130 g. de azúcar extrafino
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
Preparación
Forra una o dos bandejas con papel para hornear.
En un bol pon la mantequilla con el azúcar.
Mézclalos muy bien con ayuda de una cuchara de madera.
Incorpora poco a poco la yema y el extracto de vainilla sin dejar de batir.
Tamiza la harina, con una pizca de sal, sobre la mezcla.
Añade ahora la cucharadita de canela.
Remueve bien hasta que no queden grumos.
Precalienta el horno a 190ºC.
Divide en dos o tres bolas y aplasta la masa, distribuyéndola por la bandeja, dejando espacio entre ellas para evitar que se pegue.
Hornéalas unos 10 minutos, hasta que queden bien doradas.
Curiosidades sobre la canela
La canela es una especia deliciosa, comúnmente utilizada en una gran variedad de postres y recetas dulces. De hecho no es solo utilizada para aromatizar y aportar un sabor diferente a galletas, bizcochos y tartas; también es común utilizarla en bebidas de leche y batidos (por ejemplo, el café capuchino y otras variedades de café son un buen ejemplo).
En el caso de las galletas, es cierto que su facilidad para aromatizar la receta la convierten en un buen candidato para hacer una gran diversidad de recetas. Como ejemplo las galletas de manzana y canela, que de hecho son dos ingredientes que se llevan la mar de bien.
