Receta Postres Trufas de chocolate blanco
Postres

Trufas de chocolate blanco

La trufa que podríamos considerar como “tradicional” se originó en Bélgica, donde fue bautizada con dicho nombre porque su forma y textura recordaban a la seta que lleva el mismo nombre. Aunque la receta clásica es elaborada a base de chocolate negro fundido tipo fondant, también es posible hacerlo con otros tipos de chocolate, como por ejemplo es el caso del chocolate blanco.

Cómo hacer trufas de chocolate blanco

Ingredientes

  • 130 gr. de chocolate blanco
  • 30 gr. de mantequilla
  • 80 ml. de nata (extragrasa)
  • Cacao en polvo (para decorar)

Preparación

En un cazo pon la nata junto con la mantequilla y lleva a ebullición a fuego lento (no dejes de remover).

Hierve 1 minuto, para luego apagar el fuego y reservar. Trocea el chocolate blanco y agrega a la crema anterior.

Remueve hasta que el chocolate se funda. Forra una bandeja del horno con papel vegetal para hornear.

Vierte la pasta anterior en la bandeja del horno y deja 2 horas en la nevera. Pasado este tiempo, forma bolitas con las manos.

Una vez formadas las bolitas, deja en la nevera otros 30 minutos.

Coloca en un plato para servir y espolvorea con cacao en polvo.

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