Receta Salsas Alioli de leche (sin huevo)
Salsas

Alioli de leche (sin huevo)

Tanto si tienes alergia al huevo como si no, este alioli de leche te encantará por su delicado sabor a ajo.

Cómo hacer alioli de leche sin huevo

Ingredientes

  • 1 o 2 ajos
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 200 ml de aceite de oliva suave
  • Perejil fresco
  • Una pizca de sal

Preparación

Comenzaremos pelando los dientes de ajo. Si lo deseas, pártelos por la mitad y retira la parte interna. Córtalos en varios trozos. Lava el perejil y pícalo muy finamente.

Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, y bate todo muy bien hasta que el aceite comience a emulsionar y adquiera la textura deseada.

Aunque puedes disfrutarlo desde el mismo momento en que lo elabores, se aconseja servir frío.

Recomendación: El aceite de oliva proporciona al alioli un sabor mucho más fuerte, por este motivo utilizamos para su elaboración aceite de oliva suave. No obstante, si aún así su sabor te parece bastante potente, puedes probar a sustituirlo por aceite de girasol.

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