Son muchas las recetas dulces y saladas que podemos preparar con masa de hojaldre. Un buen hojaldre en su punto deberá quedarnos crujiente y brillante.
Quizás en algún momento te haya sucedido que el hojaldre ha quedado algo blando y sin textura crujiente.
Para que esto no nos suceda tan solo debemos seguir unas pocas recomendaciones que te explicaremos a continuación.
Para lograr un resultado crujiente y dorado del hojaldre, tan solo debemos batir un huevo y pincelar con él toda la superficie del hojaldre en el momento en que vayas a hornearlo. También es importante precalentar el horno con una temperatura de 180º C con calor arriba y abajo.
Cocinaremos el hojaldre hasta que veamos que esté doradito. Al probarlo notarás como ha quedado de crujiente.
Estos consejos nos vienen bien también para la preparación de volovanes o cualquier receta que se rellene con hojaldre.
Esperamos que te queden muy ricas las recetas que prepares con hojaldre crujientes y brillantes.
