Trucos de cocina Tablas de equivalencias y conversión de medidas para repostería
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Tablas de equivalencias y conversión de medidas para repostería

Tablas de medidas para repostería. Además, te indicamos tablas de equivalencias para tus recetas de postres, lo que te ayudará a la hora de hacer tus recetas.

Equivalencias y conversión de medidas para repostería

Cuando nos planteamos hacer una receta de postres, es habitual que en la propia receta para elaborar el postre o dulce nos encontremos con el propio listado de ingredientes con sus correspondientes cantidades. Sin embargo, en la mayoría de las ocasiones no nos facilita o indica sus equivalencias, que nos ayude a saber las medidas exactas y precisas.

En este sentido, debemos dejar claro que en el momento en que hablamos de equivalencias y medidas nos referimos a la cantidad por ingrediente que necesitamos de un determinado alimento, líquido o producto alimenticio, en comparación con otros utensilios o elementos.

Precisamente para ayudarte en las diferentes recetas de postres que puedes encontrar en nuestro blog, a continuación te proponemos tablas de equivalencias y medidas básicas para tus postres.

Medidas básicas para recetas de postres

  • Cucharada = 1 cucharada sopera
  • Cucharadita = 1 cucharada de postre
  • Copa o vaso de licor = 50 mililitros (50 ml)
  • Tazón = 1 taza de desayuno
  • Taza = 1 taza de té
  • Tacita = 1 taza de café
  • Vaso = 1 vaso de agua
  • Vasito = 1 vaso de vino

Medidas y equivalencias de capacidad

  • 1 cucharadita de agua = 5 mililitros (5 ml)
  • 1 cucharada de agua = 15 mililitros (15 ml)
  • 3 cucharaditas de agua = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros (100 ml)
  • 1 vaso de agua = 250 centímetros cúbicos
  • 1 taza de café = 100 mililitros (100 ml)
  • 1 tazón (o taza de desayuno) = 250 mililitros (250 ml) = 1/4 de litro
  • 1 taza de té = 150 mililitros (150 ml)

Medidas y equivalencias en líquidos

  • ½ taza = 100 cc
  • 1 taza = 200 cc
  • 1 vaso de agua = 250 ml
  • 1 cucharón = 260 ml
  • 1 cucharada = 15 ml

Medidas y equivalencias en harina

  • 1 kilo de harina = 8 + 1/2 tazas
  • 1 taza de harina= 130 gramos
  • 1 cucharada de harina rasa = 10 gramos
  • 1 cucharada de harina colmada = 20 gramos
  • 1 cucharadita de harina rasa = 3 gramos

Medidas y equivalencias en maicena

  • 1 taza de maicena = 100 gramos

Medidas y equivalencias del azúcar

  • 1 kilo de azúcar = 5 tazas
  • 1 taza de azúcar = 200 gramos
  • 1 taza de azúcar glas o impalpable = 130 gramos
  • 1 taza de azúcar moreno o negra = 150 gramos
  • 1 cucharada de azúcar rasa = 12 gramos
  • 1 cucharada de azúcar colmada = 28 gramos
  • 1 cucharadita de azúcar rasa= 4 gramos

Medidas y equivalencia de la mantequilla

  • 1 taza = 200 gramos
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente = 1 + 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de mantequilla rasa = 8 gramos
  • 1 cucharada de mantequilla colmada = 45 gramos

Otras medidas y equivalencias

  • 1 onza = 28.5 – 30 gramos
  • 1 libra = 1 pinta = 16 onzas = 450 – 480 gramos
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