Cuando nos planteamos hacer una receta de postres, es habitual que en la propia receta para elaborar el postre o dulce nos encontremos con el propio listado de ingredientes con sus correspondientes cantidades. Sin embargo, en la mayoría de las ocasiones no nos facilita o indica sus equivalencias, que nos ayude a saber las medidas exactas y precisas.
En este sentido, debemos dejar claro que en el momento en que hablamos de equivalencias y medidas nos referimos a la cantidad por ingrediente que necesitamos de un determinado alimento, líquido o producto alimenticio, en comparación con otros utensilios o elementos.
Precisamente para ayudarte en las diferentes recetas de postres que puedes encontrar en nuestro blog, a continuación te proponemos tablas de equivalencias y medidas básicas para tus postres.
Medidas básicas para recetas de postres
- Cucharada = 1 cucharada sopera
- Cucharadita = 1 cucharada de postre
- Copa o vaso de licor = 50 mililitros (50 ml)
- Tazón = 1 taza de desayuno
- Taza = 1 taza de té
- Tacita = 1 taza de café
- Vaso = 1 vaso de agua
- Vasito = 1 vaso de vino
Medidas y equivalencias de capacidad
- 1 cucharadita de agua = 5 mililitros (5 ml)
- 1 cucharada de agua = 15 mililitros (15 ml)
- 3 cucharaditas de agua = 1 cucharada
- 16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
- 8 cucharadas soperas = 100 mililitros (100 ml)
- 1 vaso de agua = 250 centímetros cúbicos
- 1 taza de café = 100 mililitros (100 ml)
- 1 tazón (o taza de desayuno) = 250 mililitros (250 ml) = 1/4 de litro
- 1 taza de té = 150 mililitros (150 ml)
Medidas y equivalencias en líquidos
- ½ taza = 100 cc
- 1 taza = 200 cc
- 1 vaso de agua = 250 ml
- 1 cucharón = 260 ml
- 1 cucharada = 15 ml
Medidas y equivalencias en harina
- 1 kilo de harina = 8 + 1/2 tazas
- 1 taza de harina= 130 gramos
- 1 cucharada de harina rasa = 10 gramos
- 1 cucharada de harina colmada = 20 gramos
- 1 cucharadita de harina rasa = 3 gramos
Medidas y equivalencias en maicena
- 1 taza de maicena = 100 gramos
Medidas y equivalencias del azúcar
- 1 kilo de azúcar = 5 tazas
- 1 taza de azúcar = 200 gramos
- 1 taza de azúcar glas o impalpable = 130 gramos
- 1 taza de azúcar moreno o negra = 150 gramos
- 1 cucharada de azúcar rasa = 12 gramos
- 1 cucharada de azúcar colmada = 28 gramos
- 1 cucharadita de azúcar rasa= 4 gramos
Medidas y equivalencia de la mantequilla
- 1 taza = 200 gramos
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente = 1 + 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de mantequilla rasa = 8 gramos
- 1 cucharada de mantequilla colmada = 45 gramos
Otras medidas y equivalencias
- 1 onza = 28.5 – 30 gramos
- 1 libra = 1 pinta = 16 onzas = 450 – 480 gramos
