De temporada Coles de bruselas gratinadas
De temporada

Coles de bruselas gratinadas

Estas coles de bruselas son ideales como primer plato o cena ligera, incluso para los más peques de la casa será una receta exquisita que les encantará probar.

Cómo preparar coles de bruselas gratinadas

Esta receta de coles de Bruselas gratinadas queda muy rica además es sencilla de preparar. Estas pequeñas coles son ricas en fibra, hierro y vitamina C. 
Las coles de Bruselas podemos prepararlas de muchas formas al horno, salteadas al ajillo, hervidas, a la plancha, en ensaladas, en menestras de verduras, en revueltos, rebozadas o en tortillas.

Ingredientes

  • Medio kilo de coles de Bruselas
  • 250 gr de queso Gorgonzola
  • 250 ml. de salsa de tomate
  • 250 ml de nata de cocinar
  • Una cucharada de mantequilla
  • Unas hojitas de orégano fresco o seco
  • Una pizca de comino molido
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Un poco de sal

Elaboración

Lavamos bien las coles, desechamos si acaso tiene algunas hojas estropeadas. Ponemos agua a hervir con un poco de sal y cuando comience a hervir añadimos las coles. Cocinamos las coles unos minutos, que queden al dente. Apagamos el fuego y escurrimos las coles.

Cortamos en trozos el queso Gorgonzola y lo ponemos en un calentador junto con la mantequilla a derretir con fuego bajo y removiendo. Añadimos la salsa de tomate y removemos para que quede bien integrado todo. Ahora agregamos la nata poco a poco, las hojitas de orégano, el comino y cocinamos con fuego suave hasta que empiece a espesar.

Precalentamos el horno con una temperatura de 180ºC. Con un poco de mantequilla engrasamos las paredes y el fondo de una bandeja o fuente para cocinar en el horno. Ponemos las coles, las cubrimos con la salsa, le ponemos una pizca de pimienta blanca molida. Cocinamos en el horno a 180º C durante 15 minutos y antes de retirar, gratinaremos las coles durante 5 minutos.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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