Ingredientes

2 cucharadas de puré de calabaza
250 ml de bebida vegetal al gusto (soja, avena, nueces)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de cúrcuma
¼ de pimienta negra
¼ de clavo
¼ de nuez moscada
½ cardamomo
Sirope de ágave o pasta de dátiles (al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de café expresso o té chai

Elaboración

Calentamos la leche en un cazo sin que llegue a hervir, retiramos del fuego y añadimos las especias elegidas una a una mezclando con unas varillas para disolver los grumos.

Añadimos el puré de calabaza y seguimos mezclando. Añadimos seguidamente el café o el té, el extracto de vainilla y mezclamos. Podemos endulzarlo con sirope o con pasta de dátil.

Si preferimos podemos batir todos los ingredientes en una batidora para que quede todo más integrado.

Sirve bien caliente con canela por encima o un poco de cacao en polvo. Conserva en la nevera si te ha sobrado durante 2 o 3 días.