Esta receta tan refrescante y ligera, es una receta ideal para la temporada más calurosa del año. Aprovecha las últimas fresas de la temporada, escoge otras frutas y mézclalo con el cuscús y obtendrás un almuerzo delicioso. Puedes probar con naranjas, aguacate, granadas, ciruelas, entre otras.
Ingredientes
- 125 g de cuscús
- 6 fresas
- 2 naranjas
- 1 granada
- 1 aguacate
- 1 Nectarina
- 1 kiwi
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbabuena fresca
Elaboración
Preparar esta receta es tremendamente sencilla, solo tienes que trocear la fruta como prefieras, en trozos pequeños quedan ideal porque se mezclan con más facilidad con el cuscús.
Para aliñar el cuscús, exprime medio limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, acuérdate de cortar algunas hojas de hierbabuena para decorar el plato.
En una olla con agua hierviendo y sal yodada, agrega el cuscús y sácalo del fuego, deja que absorba el agua y remueve. Añade un poco de mantequilla para removerlo bien y deja enfriar.
Cuando el cuscús esté frío, añade las frutas troceadas, aliña con la salsa elaborado previamente y déjalo reposar en la nevera. Cuando vayas a degustarlo, agrega unas hojas de hierbabuena por encima, le dará un sabor y un olor refrescante al plato.
