Estofado de ternera con papas y vino blanco

Si no sabes que preparar para una celebración o almuerzo familiar, te proponemos este delicioso y nutritivo estofado de ternera, acompañado con papas, es una receta sencilla y sabrosa que a los amantes de la carne blanca seguramente les encantará.

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera 
• 500 g de patatas 
• 1 cabeza de ajos 
• 1 cebolla 
• 100 ml. de vino blanco seco 
• 100 ml. de agua  
• 1/2 l. de aceite de oliva 
• 1 hoja de laurel 
• Tomillo 
• Pimienta 
• Sal 

Elaboración

En primer lugar trocea la carne de ternera en dados. Pela la cebolla y las cabezas de ajo, y córtalos finamente. En una cazuela de barro pon la ternera, la cebolla y los ajos cortaditos. 

Vierte 130 ml. de aceite de oliva, el vino y 100 ml. de agua. Incorpora las hierbas aromáticas, salpimenta, tapa la cazuela y deja cociendo lentamente durante 1 hora y 30 minutos. Pela las patatas y córtalas en dados. Fríelas en una sartén con abundante aceite de oliva. 

Cuando las patatas estén fritas escúrrelas en un plato con servilleta. Cuando el estofado de ternera esté listo añade las patatas fritas, da algunas vueltas y ¡listo! Puedes servir en la misma cazuela.