Ingredientes

2 calabazas pequeñas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de queso parmesano
Hojas de perejil fresco

Cómo preparar la calabaza asada

Coloca una rejilla a mitad del horno y caliéntalo a 200ºC.

Mientras el horno se calienta recorta las calabazas por la mitad a lo largo, raspa las semillas y la pulpa. Luego córtalas en medias lunas de 0.50 centímetros de grosor.

Pon papel para hornear en la bandeja del horno y coloca encima las calabazas cortadas.

En un tazón combina el aceite de oliva virgen extra con los dientes de ajo rallados. Luego, una vez mezclados, rocíalos sobre la calabaza. Condimenta ahora con sal y pimienta negra, y mezcla para combinarlos bien.

Cocina al horno durante 25 minutos, dándole la vuelta a la calabaza a mitad de cocción para que se elaboren por ambos lados. Estarán listos cuando la calabaza esté tierna y caramelizada.

Espolvorea con el queso parmesano y asa hasta que se derrita y se ablande por completo, 5 minutos más.

Para terminar, decora con hojas de perejil fresco bien picadito.