De temporada Tortitas de calabaza
De temporada

Tortitas de calabaza

Con sirope de ágave y un poco de mantequilla derretida, o acompañadas con una deliciosa crema batida, estas tortitas de calabaza son ideales para los desayunos y meriendas de otoño.

Cómo hacer tortitas de calabaza otoñales

Aunque puede disfrutarse a lo largo de todo el año, es cierto que la calabaza es considerado como uno de los alimentos más característicos del otoño. Es más, también es uno de los alimentos más populares de la tradicional festividad de Halloween, ya que es muy habitual decorar las casas con ella.

Las tortitas de calabaza, por ejemplo, son un postre deliciosamente nutritivo que, aún cuando podemos elaborar y degustar todo el año, son exquisitamente apetecibles en una tarde otoñal, acompañadas con una buena taza de chocolate caliente.

Son tan tremendamente sencillas y fáciles de hacer como cualquier otra tortita, ya que solo se necesitan unos pocos ingredientes adicionales.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de cardamomo en polvo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo batido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Elaboración

En un cuenco grande mezclamos la harina tamizada, la levadura, la sal y las especias, hasta que estén bien combinados.

En otro cuento batimos el huevo, la leche, el puré de calabaza, la mantequilla derretida, el azúcar morena y el extracto de vainilla, hasta que se hayan mezclado adecuadamente.

Agregamos ahora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido bien.

Calentamos una sartén antiadherente al fuego. Una vez caliente, añadimos un poco de mantequilla, y colocamos un poco de la masa. Cocicamos entre 1 a 2 minutos, y luego le damos la vuelta para continuar cocinando hasta que se haya cocinado bien por el otro lado (tomará alrededor de un minuto más).

Reservamos en un plato y continuamos cocinando el resto de las tortitas, hasta acabar con la masa.

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