Receta Ensaladas Ensalada de jamón serrano
Ensaladas

Ensalada de jamón serrano

Aprende a elaborar esta deliciosa receta de ensalada, una ensalada con jamón serrano, el ingrediente estrella, que le aportará a este plato un sabor delicioso.

Cómo preparar ensalada de jamón serrano

El jamón serrano es un alimento muy «top» para estas fechas navideñas, formando parte de aperitivos, simplemente loncheado en un plato como entrante junto a unos picos de pan o en ensaladas, como en este caso, una ensalada de jamón serrano deliciosa y muy sencilla de elaborar.

Ingredientes

  • 150 g de jamón serrano
  • 3 aguacates maduros pequeños pero firmes
  • Una achicoria
  • Un apio
  • 70 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • El jugo de medio limón
  • Una cucharada de mostaza
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida

Elaboración

Forramos con papel sulfurizado la bandeja del horno. Ponemos el horno a precalentar a 180º C.

Extendemos las lonchas de jamón serrano sobre el papel y las ponemos en horno para asarlas. Una vez asadas, retiramos del horno y reservamos.

Lavamos el apio y las hojas de achicoria y picamos todo de forma menuda. Quitamos la piel y la pulpa a los aguacates, los cortamos en dados.

En un bol ponemos el aceite, el jugo del medio limón, la mostaza, un poco de sal y pimienta negra molida y removemos para mezclar bien.

En una ensaladera o fuente para ensaladas ponemos en la base las hojas que hemos picado y reservado junto con los daditos de aguacate.

Seguidamente colocamos por encima las lonchas asadas de jamón serrano y finalmente regamos con el aliño de mostaza que hemos preparado.

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