Ingredientes
- 4 tartaletas previamente preparadas
- 30 g de ensalada verde mixta
- 20 g de espinacas
- 16 tomates mini (tipo cherry)
- 30 g de queso rallado
- Albahaca
- Orégano
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En primer lugar asa los tomates al horno, a unos 160 grados durante 30 minutos, regados previamente con una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.
En segundo lugar, y mientras se asan los tomates, prepara una salsa triturando unas hojas de albahaca y orégano con 1 cucharada de aceite y otra de vinagre. En una ensaladera, mezcla las espinacas con las hojas de ensalada, y aliña con la salsa, repartiendo las tartaletas. Añade finalmente los tomates pelados, el queso rallado, y rellena las tartaletas.
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