Receta Ensaladas Tartaleta de ensalada y verduras
Ensaladas

Tartaleta de ensalada y verduras

Ideales para primavera y verano, son una opción ligera para combinar con un buen zumo fresco de frutas.

Cómo hacer Tartaletas de verduras

Ingredientes

  • 4 tartaletas previamente preparadas
  • 30 g de ensalada verde mixta
  • 20 g de espinacas
  • 16 tomates mini (tipo cherry)
  • 30 g de queso rallado
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

En primer lugar asa los tomates al horno, a unos 160 grados durante 30 minutos, regados previamente con una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva.

En segundo lugar, y mientras se asan los tomates, prepara una salsa triturando unas hojas de albahaca y orégano con 1 cucharada de aceite y otra de vinagre. En una ensaladera, mezcla las espinacas con las hojas de ensalada, y aliña con la salsa, repartiendo las tartaletas. Añade finalmente los tomates pelados, el queso rallado, y rellena las tartaletas.

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