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Masa base para tartaletas

Fácil de hacer y de preparar, la masa base que te proponemos es ideal para tartaletas. De textura crujiente y sabor suave, las tartaletas son ideales para rellenar con crema pastelera y fruta.

Cómo hacer masa de tartaletas

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla
  • 30 g de azúcar glas
  • 300 g de harina
  • 2 huevos

También necesitas

  • Moldes de tartaletas (de 10-12 cm de diámetro)

Preparación

Con la mantequilla a temperatura ambiente ponla en un cuenco grande, añade el azúcar glas, y bátelo muy bien hasta que la mantequilla mezclada blanquee. Añade los huevos y bate de nuevo muy bien hasta que se integren a la mezcla anterior.

En otro cuenco tamiza la harina, y añádela al cuenco anterior. Mezcla bien hasta que obtengas una masa lo más fina posible.

Envuelve la masa con papel film transparente y deja que se enfríe durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180 ºC.

Enharina una superficie en la que puedas trabajar la masa de tartaletas. Estira la masa y con ella forra moldes con forma de tartaletas. Pincha el fondo con un tenedor, para dejar «respirar» la masa mientras se cocina en el horno.

Consejo sencillo para hacer masa base de tartaletas

Coloca encima un peso (para evitar que la masa se hinche y se deforme). Por ejemplo, puedes poner papel de aluminio encima de la masa y colocar garbanzos encima, haciendo de peso.

Una vez colocado el peso, cocina al horno durante 10-12 minutos.

Pasado este tiempo la masa para tartaletas estará lista.

Cómo hacer una masa de tartaletas

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