Cómo hacer las mejores tortitas con nata en casa

Las tortitas con nata son un desayuno o postre clásico que encanta a todo el mundo. Aunque la receta es bastante sencilla, existen algunos trucos que te ayudarán a obtener unas tortitas perfectas, suaves y esponjosas. En esta ocasión te explicaremos paso a paso cómo hacer unas deliciosas tortitas con nata para que puedas disfrutar de un auténtico placer para el paladar.

Ingredientes

• 200 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 huevos
• 300 ml de leche entera
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• Nata montada y sirope de arce para acompañar (opcional)

Elaboración

En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. En otro bol, bate los huevos y añade la leche. Mezcla bien.

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y leche y remueve bien.

Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y remueve hasta que se forme una masa homogénea.

Precalienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla para que no se peguen las tortitas.

Con un cucharón, añade la masa a la sartén para formar la tortita. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Repite el proceso hasta que hayas hecho todas las tortitas.

Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con nata montada y sirope de arce, si lo deseas.

Trucos para unas tortitas perfectas

• Si quieres que las tortitas sean más esponjosas, bate las claras a punto de nieve antes de añadir la mezcla líquida a la mezcla de harina.
• Si no tienes levadura en polvo, puedes sustituirla por bicarbonato sódico.
• Para que las tortitas queden más doradas, añade un poco de azúcar moreno a la masa.
• Si quieres que las tortitas queden más gruesas, añade más cantidad de masa a la sartén.
• Si quieres que las tortitas queden más finas, añade menos cantidad de masa a la sartén y extiéndela con una cuchara.
• Para que las tortitas no se peguen a la sartén, asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la masa. También puedes utilizar una sartén antiadherente.
• Para que las tortitas se mantengan calientes mientras haces el resto, puedes colocarlas en un plato en el horno a baja temperatura.