Las tortitas con nata son un desayuno o postre clásico que encanta a todo el mundo. Aunque la receta es bastante sencilla, existen algunos trucos que te ayudarán a obtener unas tortitas perfectas, suaves y esponjosas. En esta ocasión te explicaremos paso a paso cómo hacer unas deliciosas tortitas con nata para que puedas disfrutar de un auténtico placer para el paladar.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- 300 ml de leche entera
- 50 gramos de mantequilla sin sal
- Nata montada y sirope de arce para acompañar (opcional)
Elaboración
En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. En otro bol, bate los huevos y añade la leche. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la mantequilla derretida a la mezcla de huevo y leche y remueve bien.
Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y remueve hasta que se forme una masa homogénea.
Precalienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla para que no se peguen las tortitas.
Con un cucharón, añade la masa a la sartén para formar la tortita. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Repite el proceso hasta que hayas hecho todas las tortitas.
Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con nata montada y sirope de arce, si lo deseas.
Trucos para unas tortitas perfectas
- Si quieres que las tortitas sean más esponjosas, bate las claras a punto de nieve antes de añadir la mezcla líquida a la mezcla de harina.
- Si no tienes levadura en polvo, puedes sustituirla por bicarbonato sódico.
- Para que las tortitas queden más doradas, añade un poco de azúcar moreno a la masa.
- Si quieres que las tortitas queden más gruesas, añade más cantidad de masa a la sartén.
- Si quieres que las tortitas queden más finas, añade menos cantidad de masa a la sartén y extiéndela con una cuchara.
- Para que las tortitas no se peguen a la sartén, asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la masa. También puedes utilizar una sartén antiadherente.
- Para que las tortitas se mantengan calientes mientras haces el resto, puedes colocarlas en un plato en el horno a baja temperatura.
