La tarta de ricotta, pera y panela es un postre delicioso que combina la cremosidad de la ricotta con el sabor dulce y suave de la pera y el toque caramelizado de la panela. Es una opción perfecta para un postre elegante y sofisticado, y es bastante sencilla de preparar. A continuación, te enseñaremos cómo hacerla en casa.
Ingredientes
Para la base
- 200 gramos de galletas Digestive trituradas
- 80 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno
- 500 gramos de ricotta
- 3 peras maduras peladas y cortadas en cubos pequeños
- 150 gramos de panela rallada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Para decorar
- 1 pera cortada en láminas finas
- Panela rallada
Elaboración
Preparar la base de la tarta. Para ello, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea. Coloca la mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y presiona con los dedos para que quede compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.
Precalentar el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la ricotta con los huevos, la ralladura de limón, la pizca de sal y la cucharadita de extracto de vainilla hasta que se forme una mezcla uniforme. Agrega la panela rallada a la mezcla de ricotta y remueve hasta que esté completamente integrada. Agrega los cubos de pera a la mezcla y revuelve con cuidado para no romperlos.
Saca el molde del refrigerador y vierte la mezcla de ricotta y pera sobre la base de galleta. Alisa la superficie con una espátula.
Coloca las láminas de pera sobre la mezcla de ricotta y presiona ligeramente para que se adhieran. Espolvorea un poco más de panela rallada sobre la superficie de la tarta. Hornea durante unos 40-45 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarla. Una vez que la tarta esté fría, decora con un poco más de panela rallada y sirve.
Esta tarta de ricotta, pera y panela es un postre exquisito que combina texturas y sabores en cada bocado. La base de galleta le da un toque crujiente y la mezcla de ricotta con pera es suave y cremosa. El toque de panela le da un toque dulce y caramelizado que la hace aún más deliciosa.
Si te gusta experimentar en la cocina, puedes agregar otros ingredientes a esta tarta. Por ejemplo, puedes agregar un poco de jengibre rallado a la mezcla de ricotta y pera para darle un toque de especias, o puedes añadir un poco de nueces picadas a la base de galleta para darle un toque crujiente extra.
Es perfecta para servir como postre después de una cena especial, pero también puede ser una excelente opción para un brunch o un almuerzo ligero. Se puede servir sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Además, esta tarta es muy fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Si eres principiante en la cocina, esta receta es perfecta para empezar a experimentar con la repostería.
Algunas recomendaciones para preparar esta tarta de ricotta, pera y panela
- Utiliza peras maduras y jugosas para que la tarta tenga un sabor más intenso.
- Asegúrate de que la ricotta esté a temperatura ambiente antes de empezar a preparar la mezcla para que sea más fácil de integrar con los demás ingredientes.
- Tritura bien las galletas para que la base de la tarta quede compacta y firme.
- Si quieres que la tarta tenga un aspecto más elegante, puedes colocar las láminas de pera en forma de abanico sobre la superficie antes de hornearla.
- Para un sabor más intenso, puedes espolvorear un poco de canela en polvo sobre la tarta antes de hornearla.
Como vemos, la tarta de ricotta, pera y panela es un postre delicioso y fácil de preparar que combina diferentes texturas y sabores. La base de galleta le da un toque crujiente, la mezcla de ricotta y pera es suave y cremosa, y el toque de panela le da un sabor dulce y caramelizado que la hace irresistible. Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de un postre delicioso y sofisticado en cualquier ocasión.
