Las cerezas son una fruta ideal para elaborar cualquier postre, sobretodo pasteles o tartas. Es una fruta dulce y un ligero toque ácido con un color excelente, que queda de maravilla en una tarta con una buena base. Esta fruta es muy versátil ya que puedes congelarlas y utilizarla para helados o elaborar mermeladas caseras. Las cerezas son muy buena opción para aumentar la fibra en nuestra alimentación y con un alto porcentaje en betacaroteno la hacen aún más interesante que otras frutas de su misma clase.
Ingredientes
- 350 g de cerezas
- 200 g de azúcar blanca
- 200 g de harina de trigo
- 4 huevos camperos
- 30 g de mantequilla sin sal
- 350 ml de leche entera
- 250 de nata para cocinar
Elaboración
Como vamos utilizar el horno para hornear nuestra deliciosa tarta de cerezas, empezaremos precalentando a 20o grados mientras comenzamos a preparar los ingredientes.
Cogemos un bol y mezclaremos los huevos con el azúcar hasta que se integren perfectamente. Añadiremos poco a poco la leche y la nata. Añade la harina y luego la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Utiliza una batidora de varillas para que la mezcla se integre correctamente.
El resultado de la mezcla debe se homogéneo, sin grumos y líquida. Lava las cerezas y deshuésalas. Coloca en un molde de unos 20 centímetros papel de horno sobre su base. Reparte las cerezas por el fondo y cubre con la masa, vuelve a repartir cerezas en la superficie y introdúcela en el horno.
Esperaremos unos 45 minutos con el horno en 180 grados, introduce un palito para comprobar que la tarta ha cuajado, y la superficie ligeramente dorada, sin llegar a quemarse. Si es así, la tarta estará lista para salir y esperar a que enfríe para degustar.
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Tenla a mano, márcala como hecha o consérvala para cocinarla más adelante.
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