De temporada Revuelto de espinacas, pasas y piñones
De temporada

Revuelto de espinacas, pasas y piñones

Te enseñamos como preparar esta deliciosa receta con huevos revueltos, espinacas, pasas y piñones, unos ingredientes especiales que harán de este plato, una comida sana y nutritiva.

Cómo preparar revuelto de espinacas, pasas y piñones

Los revueltos son siempre un buen recurso para una cena, un primer plato o también, como plato único. Esta vez, hemos preparado esta sencilla receta parecida a la publicación anterior, pero hemos añadido el huevo y algunos ingredientes más que hacen que esta receta quede muy apetecible además de exquisita.

Podemos preparar esta receta con espinacas frescas o congeladas. Es ideal poner las pasas de remojo, al menos una media hora antes.

Ingredientes

  • 300 g de espinacas congeladas
  • Media cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 75 g de pasas sin semillas
  • 60 g de piñones
  • Un poco de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración

Quitamos la piel a la cebolla, la partimos por la mitad y la cortamos en daditos, hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Ponemos aceite a calentar en una sartén, para ir pochando la cebolla con fuego suave.

Cuando la cebolla esté en su punto, añadimos los dientes de ajo y cocinamos hasta que se doren un poco. Añadimos las espinacas, un poco de sal, una pizca de pimienta negra molida y removemos todo para integrar bien.

A continuación, añadimos las pasas escurridas, los piñones, removemos y cocinamos unos 4 minutos con fuego suave. Batimos bien los huevos, le ponemos una pizca de sal y vertemos por encima de las espinacas el huevo batido.

Con fuego bajo dejamos cocinar un poco y luego sin parar de remover para que el huevo se vaya cocinando y se entremezcle con todos los ingredientes, hasta lograr el aspecto de revuelto.

Apagamos el fuego, servimos y a degustar este exquisito y nutritivo revuelto.

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