Tortilla de espinacas

Si buscas una receta sana que posea una serie de propiedades para la salud, no hay duda que la tortilla de espinacas puede ser una de las más adecuadas en este sentido.

Como podrás ver a continuación, este plato no requiere de muchos ingredientes, y su preparación es muy fácil. Pero el resultado final, además de maravilloso, será exquisito.

Ingredientes

• 8 huevos
• 100 g de espinacas
• 1 dl de leche semidesnatada
• Sal
• Pimienta
• 10 g de aceite (o 10 g de margarina)

Elaboración

Lava bien las espinacas y pícalas muy finas. Casca los huevos, salpimiéntalos y bátelos. Eso sí, no deben ser preparados con mucha antelación, ya que tienden a oscurecerse.

Añade la leche semidesnatada. Calienta el aceite o la margarina en una sartén y añade las espinacas picadas. Incorpora los huevos batidos. Fíjate en este punto que los huevos al entrar en contacto con la materia grasa, se cuajan en el borde de la sartén. Lleva los bordes hacia el centro ayudándote con un tenedor, de forma que consigas una cocción uniforme.

Una vez la tortilla se haya cuajado, enróllala y colócala en una fuente alargada precalentada previamente.