Te sugerimos esta receta de espinacas a la crema muy sencilla de preparar, ideal para que los peques coman verduras, esta receta suele gustarles mucho. Receta nutritiva llena de propiedades y vitaminas que nos aportan las espinacas. Además, podemos prepararla con espinacas frescas o congeladas.
Ingredientes
- 400 gr de espinacas frescas
- 500 ml de leche
- 50 gr de harina simple de trigo
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen (para dorar los ajos)
- 60 ml de vino blanco
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal
- Queso parmesano rallado
Elaboración
Lavamos bien las espinacas y escurrimos. Quitamos la piel a los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos.
Añadimos el vino blanco, hervimos y dejamos reducir unos 5 o 6 minutos, incorporamos la harina y removemos, dejamos cocinar la harina unos 2 o 3 minutos con fuego bajo.
Ahora agregamos las espinacas, la leche, una pizca de nuez moscada y dejamos cocinar unos 8 minutos con fuego bajo, salpimentamos y removemos un poco.
Ponemos el preparado de espinacas en una fuente apta para cocinar en el horno. Por encima de las espinacas ponemos el queso parmesano rallado. Preparamos el horno con grill para gratinar las espinacas con una temperatura de 180 ª C. Cuando esté doradito, extraemos del horno y servimos.
Receta original de Teresa Ortiz.
