Prueba a hacer esta sencilla y deliciosa receta de merluza con una suave crema de espinacas, te resultará un plato muy nutritivo, gracias a las propiedades que nos aportan tanto el pescado como las espinacas.
Es además una receta que prepararemos en el horno, y así podrás dedicarte a otras labores mientras estás cocinando.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 200 ml de caldo de pescado
- 150 ml de vino blanco
- 800 g de hojas de espinacas
- Sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Elaboración
Ponemos el horno a precalentar a 180 ª C.
En una fuente o bandeja apta para cocinar en el horno ponemos los filetes de merluza.
Salpimentamos lo filetes y agregamos por encima un chorrito de aceite de oliva y 75 ml de vino blanco.
Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos la merluza a 200ª C, durante 15 minutos.
Mientras lavamos bien las espinacas, las escurrimos y troceamos.
En una sartén ponemos un poquito de aceite para rehogar las espinacas, cuando estén ya blanditas añadimos el resto del vino y cocinamos unos 3 minutos más.
Ponemos las espinacas rehogadas en el vaso de la batidora, añadimos la nata, el caldo y batimos hasta conseguir una textura cremosa y salpimentamos.
La crema de espinacas la disponemos en una salsera para llevarla a la mesa.
Extraemos la merluza del horno.
Servimos los filetes de merluza en platos individuales y por encima le añadimos la crema de espinacas.
Como guarnición o acompañamiento podemos completar esta deliciosa receta con unas patatas cocidas, una ensalada, verduras a la plancha, arroz blanco, cuscús o quinua.
