De temporada Tiramisú de calabaza y chocolate
De temporada

Tiramisú de calabaza y chocolate

Si te apasiona el otoño tanto como a nosotros y también te encanta la calabaza, te proponemos un tiramisú tradicional italiano diferente, con calabaza y chocolate.

Tiramisú de calabaza y chocolate

Ingredientes

  • 1/2 barra de chocolate negro
  • 1/2 taza de café recién hecho
  • 1/2 taza de queso mascarpone
  • 1 taza de azúcar glas
  • 6 cucharadas de bourbon
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 3 paquetes de bizcochos de soletilla
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

En primer lugar vamos a empezar cortando la barra de chocolate negro en varios trozos gruesos. Luego prepara una cafetera y, cuando el café esté listo, aún caliente, vierte el café encima del chocolate picado y bate hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Añade 4 cucharadas de bourbon y vuelve a mezclar de nuevo.

En un cuenco grande pon el queso mascarpone, el azúcar glas, las especias y las 2 cucharadas restantes de bourbon. Bate bien hasta que quede cremoso, durante al menos 2 minutos. Añade el puré de calabaza y vuelve a mezclar hasta que quede todo bien integrado, y cremoso. Pon la crema en una manga pastelera, o bien ayúdate de una cuchara.

Coloca en vasitos una primera capa de crema, y luego sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café y chocolate (con 2 segundos será suficiente), y luego colócalos a modo de capas, alternando entre crema mascarpone y los bizcochos.

Para terminar, acaba siempre cubriendo con un poco de crema. Cubre cada vasito y reserva en nevera durante al menos 4 horas.

5/5 (1 voto)
no te pierdas