Desayunos Tortilla de champiñones
Desayunos

Tortilla de champiñones

Aprende a preparar esta tortilla con champiñones, una manera deliciosa y nutritiva de empezar la mañana o terminar el día, un plato rico y nutritivo que no te llevará mucho tiempo.

Cómo preparar tortilla de champiñones

La tortilla de champiñones queda más gustosa y sabrosa si le añadimos unos champiñones frescos que podemos conseguir durante todo el año en el mercado. Recurrir a los envasados puede ayudarte si no dispones de mucho tiempo y los tienes más a mano.

La tortilla de champiñones es ideal como plato único acompañada de una ensalada o para una cena ligera. Es muy sencilla de preparar, te indicamos como hacerla, y esperamos que les guste.

Ingredientes

  • 300 g de champiñones frescos
  • 3 chalotas
  • 70 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata líquida para cocinar
  • 6 huevos
  • Sal
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Unas ramitas de perejil picadito

Elaboración

Lavamos los champiñones, dejamos escurrir y los cortamos en rodajas finas.

Quitamos la piel a las chalotas y las picamos de forma menuda.

Ponemos la mitad de la mantequilla en una sartén y salteamos las chalotas.

Cuando estén las chalotas en su punto,  añadimos los champiñones y freímos hasta que suelten toda el agua.

Seguidamente agregamos la nata, un poco de sal, la pizca de pimienta blanca molida y cocinamos un poco con fuego bajo.

Batimos los huevos con una pizca de sal.

En una sartén ponemos el resto de la mantequilla a calentar, echamos los huevos, dejamos cuajar un poco, añadimos el sofrito de chalotas y champiñones y el perejil picadito, cocinamos 5 minutos más con fuego lento.

Doblamos la tortilla y la cocinamos un poco más con fuego lento.

Apagamos el fuego y servimos.

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