Ingredientes
- 8 huevos
- 250 g de champiñones
- 1 dl de leche semidesnatada
- Cebollino
- Sal
- Pimienta
Elaboración
En primer lugar lava bien los champiñones, y córtalos en láminas. Rehógalos para que suelten el agua.
Bate los huevos, salpimentando y añadiendo la leche semidesnatada. Ponlos en un cazo y cuécelos al baño María, sin dejar de remover para que la mezcla quede esponjosa.
Cuando observes que los huevos comienzan a cuajarse, añade los champiñones y el cebollino previamente picado, cociéndolo todo durante unos minutos más.
Finalmente sírvelo en una fuente precalentada.
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