Este receta de ternera Strogonoff será una receta ideal para acompañar con arroz o patatas en un almuerzo familiar, es un plato súper sencillo que no requerirá mucho tiempo y pocos ingredientes.
Te enseñamos como elaborarla, y siempre puedes adaptarla a tu gusto, quitando o añadiendo algún ingrediente que no sea de tu agrado, pero debes saber que la ternera Strogonoff es una receta rusa que se elabora tal cual nosotros la hemos descrito.
Ingredientes
- 500 g de ternera gallega
- 250 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 200 ml de crema agria
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 50 g de pepinillos en vinagre
- Mantequilla
Elaboración
Vamos a comenzar cortando la ternera en tiras gruesas, y marcando en la sartén con un poco de mantequilla.
Cuando estén las tiras de ternera bien marcadas, en la misma sartén incorporamos la cebolla en juliana, añadimos sal y pimienta al gusto.
Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente, incorporamos los champiñones laminados. Dejaremos que unos minutos hasta que observemos que los champiñones han reducido y han soltado el agua.
Incorporamos el vaso de vino blanco, en este caso, también puede ser coñac, y dejaremos que el alcohol se evapore.
Es momento de añadir la crema agria, y dejaremos reposar a fuego bajo unos 2 o 3 minutos.
Los pepinillos los cortaremos en dos, si vienen en rodajas y los incorporamos a la crema junto con la cucharada de mostaza.
Por último incorporamos la ternera en tiras y la dejaremos unos minutos para que se impregne bien de la salsa.
Puedes acompañar este plato tan exquisito con un puré de patatas o con arroz blanco, tú eliges.
Buen provecho.
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