Si te gustan las setas y sobre todo los champiñones, preparados al ajillo suponen un exquisito bocado. Podemos servirlo como aperitivo, entrante, o como plato único acompañado de un arroz blanco, una ensalada, un filete de carne.
Esta receta podemos también utilizarla para preparar otra variedad de setas que nos gusten o que podamos encontrar en el mercado. Por ejemplo, los pleurotus, los tenemos durante todo el año en los mercados y supermercados envasados en bandejas, prueba a hacerlos al ajillo y con perejil picadito por encima quedan muy ricos.
Ingredientes
- Medio kilo de champiñones
- Cebollino fresco picado (unas 2 cucharadas soperas)
- 3 dientes de ajo sin piel y troceados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca molida
Elaboración
Lavamos bien los champiñones, los escurrimos y secamos con un paño limpio.
Cortamos el sombrero de los champiñones en láminas.
Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén para saltear los champiñones con fuego alto durante unos 3 minutos.
Damos la vuelta para freír por el otro lado, añadimos los dientes de ajo picados y freímos otros 3 minutos.
Apagamos el fuego, salpimentamos un poco y los ponemos en una bandeja para llevarlos a la mesa y servirlos.
Podemos acompañarlos con unos picos de pan, picatostes, pan tierno o sobre una rebanada de pan tostado.
