Receta Aperitivos Cebolla caramelizada
Aperitivos

Cebolla caramelizada

De fácil preparación, textura suave y sabor dulce, la cebolla caramelizada es una opción excelente para platos de queso o carnes.

Cómo preparar cebolla caramelizada

Ingredientes

  • 3 cebollas moradas
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/4 de vasito de vino tinto
  • 2 cucharadas de agua
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

Pela las cebollas moradas, retirando su parte superior. Luego córtalas en juliana. Pon un poco de mantequilla y otro poco de aceite de oliva en una sartén al fuego y rehoga las cebollas, removiendo a menudo, a fuego medio.

Cuando observes que las cebollas se menguan un poco y se vuelven transparente es el momento de agregar el azúcar, la ramita de tomillo y el vino. Salpimenta al gusto y deja que las cebollas se caramelicen a fuego lento durante algunos minutos.

Estarán listas cuando observes que se haya empezado a formar un caramelo ligero, y la cebolla adquiere la tonalidad típica caramelizada. Una vez estén así, añade un poco de sal (lo que te ayudará a realzar el sabor de la cebolla), y retira del fuego.

¿Con qué podemos acompañar la cebolla caramelizada?

Si alguna vez has probado la cebolla caramelizada es bastante probable que su sabor dulce te haya cautivado, tanto como a nosotros. Por su sabor ligeramente dulce y su peculiar textura, es cierto que se combina a la perfección con platos más bien salados.

Deliciosa cebolla caramelizada con queso brie

Por ejemplo, queda muy bien añadiendo un poco de cebolla caramelizada por encima de una tosta de pan con queso brie o azul, ideal y magnífico para el desayuno o la cena. No obstante, también es ideal para platos con carne (en hamburguesas el resultado es aún más delicioso).

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