Receta Aperitivos Gofio escaldado
Aperitivos

Gofio escaldado

En Semana Santa podrás disfrutar de esta receta canaria que seguramente te encantará, así que te invitamos a preparar este delicioso gofio escaldado, una elaboración nada complicada y sobretodo exquisita.

Cómo preparar gofio escaldado

Esta receta de gofio escaldado la prepararemos con un caldo de pescado. El caldo de pescado puede ser casero o industrial.

Si dispones de tiempo para preparar un caldo casero «fumet» queda muy rico.

El gofio escaldado se prepara para degustarlo acompañando platos de pescado o también como aperitivo.

Ingredientes

  • Gofio (de millo o de trigo)
  • Un tazón de caldo de pescado
  • 4 dientes de ajo pelados y troceados
  • Aceite de oliva virgen
  • Unas hojitas de hierbahuerto

Elaboración

Para preparar el gofio necesitamos un bol en el que pondremos el caldo y vamos añadiendo cucharadas de gofio mientras vamos removiendo hasta dejarlo cremoso (ralo) es la expresión que usamos en Canarias para darle el punto a esta receta de gofio.

Ponemos un poco de aceite de oliva a calentar para dorar un poco los ajos. Apagamos el fuego y vertemos por encima del gofio el aceite y los ajos dorados, removemos para mezclar.

Añadimos las hojas de hierbahuerto y nuevamente removemos para que coja sabor.

Presentamos el gofio en un bonito tazón o escudilla y adornamos con unas hojitas de hierbahuerto.

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