Ingredientes
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/3 taza de lentejas rojas secas
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/3 taza de yogur griego
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Chips de pita
Elaboración
Procedemos a pelar la cebolla y a picarla muy finamente. En una cacerola, cocinamos la cebolla en aceite de oliva virgen extra, entre 2 a 3 minutos.
Pasado este tiempo añadimos el curry en polvo y el comino molido, removemos suavemente y cocinamos durante 2 minutos más. Añadimos ahora las lentejas rojas, el agua y la sal. Cocinamos hasta que empiece a hervir, y luego tapamos.
Reducimos ahora el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, durante alrededor de 20 minutos.
Pasado el tiempo añadimos el yogur griego y la pasta de tomate, añade el cilantro, sazonamos con sal y pimienta negra molida y rociamos ligeramente con un poco de aceite de oliva.
Para terminar, servimos acompañando con chips de pita.
5/5
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