Receta Aperitivos Dip de lentejas rojas
Aperitivos

Dip de lentejas rojas

Tan aromático como delicioso, este dip de pita con lentejas rojas es la solución ideal para cualquier aperitivo o entrante rápido y efectivo.

Cómo hacer dip de lentejas rojas

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/3 taza de lentejas rojas secas
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/3 taza de yogur griego
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Chips de pita

Elaboración

Procedemos a pelar la cebolla y a picarla muy finamente. En una cacerola, cocinamos la cebolla en aceite de oliva virgen extra, entre 2 a 3 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el curry en polvo y el comino molido, removemos suavemente y cocinamos durante 2 minutos más. Añadimos ahora las lentejas rojas, el agua y la sal. Cocinamos hasta que empiece a hervir, y luego tapamos.

Reducimos ahora el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, durante alrededor de 20 minutos. 

Pasado el tiempo añadimos el yogur griego y la pasta de tomate, añade el cilantro, sazonamos con sal y pimienta negra molida y rociamos ligeramente con un poco de aceite de oliva.

Para terminar, servimos acompañando con chips de pita.

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