Receta Cremas Crema de brócoli y coliflor
Cremas

Crema de brócoli y coliflor

Aprende a elaborar esta deliciosa receta de brócoli y coliflor que te encantará por su sabor y por su textura.

Cómo elaborar crema de brocoli y coliflor

Sí te gustan la coliflor y el brócoli esta receta seguro que te encantará, pues queda muy rica.

Sencilla de hacer esta crema resulta sana y nutritiva, un plato ideal para una cena ligera o un primer plato.

Te animamos a que la prepares.

Ingredientes

  • 500 gr de coliflor
  • 300 gr de brócoli
  • 2 papas grandes
  • Un puerro
  • Un litro de agua
  • 300 ml de leche desnatada
  • Unas ramas de perejil
  • Una rama de apio
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil picadito (para servir con la crema)

Elaboración

Lavamos el brócoli y la coliflor. Les quitamos el tallo duro y cortamos todo en trozos medianitos. Quitamos la piel a las papas, las lavamos y las cortamos en cuadros. Lavamos y troceamos de forma menuda el puerro.

En un caldero ponemos un poco de aceite de oliva a calentar para pochar el puerro. Añadir al puerro ya pochado, la coliflor, el brócoli, las papas, las ramas de perejil, y de apio. Añadimos el agua, un poco de sal y cocinamos con fuego medio durante media hora.

Destapamos añadimos la leche y cocinamos 20 minutos más, hasta que las papas y las verduras estén tiernas. Retiramos las ramas de perejil y de apio. Con la batidora molemos todo bien para obtener la crema.

A la hora de servirla la presentaremos con un poquito de perejil picadito por encima. Podemos degustarla caliente o fría.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

5/5 (1 voto)
no te pierdas