Receta Cremas Crema de garbanzos con taquitos de jamón
Cremas

Crema de garbanzos con taquitos de jamón

Aprende a elaborar esta sencilla receta de crema con garbanzos, una receta ideal para los días fríos, muy rápida de hacer y sobretodo muy nutritiva.

Cómo preparar crema de garbanzos con taquitos de jamón

Te presentamos esta sencilla crema de garbanzos, una receta muy nutritiva que podemos degustar tanto fría como caliente. Si ya contamos con los garbanzos cocidos mucho mejor y acompañada de unos taquitos de jamón serrano y unos picatostes o pan frito se queda excepcional. Te animamos a que la prepares, esperamos que te guste.

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 750 ml de caldo de verduras casero 
  • 150 gr de taquitos de jamón serrano
  • Picatostes o trocitos de pan del día anterior frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojitas de perejil picaditas
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Un poco de sal

Elaboración

En un caldero ponemos los garbanzos cocidos y el caldo. Trituramos bien con el brazo de la batidora hasta hacerlo un puré fino, le ponemos una pizca de pimienta negra molida y removemos. En caso de que vayamos a utilizar pan del día anterior,  cortamos en trocitos pequeños y lo freímos en abundante aceite bien caliente. Cuando estén doraditos, los retiramos del fuego y dejamos escurrir el excedente de aceite sobre una servilleta o papel absorbente.

Calentamos la crema de garbanzos con fuego moderado y probamos como está de sal. Servimos la crema de garbanzos tibia o fría al gusto, acompañada de los taquitos de jamón serrano, los daditos de pan frito y perejil picadito.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

5/5 (3 votos)
no te pierdas